Fotoğraflarda Ne Görüyorsunuz
Bu sayfadaki kareler üç başlıkta toplanıyor: çiftliklerimiz, mağazalarımız ve ürün gruplarımız. Fotoğrafları, üretimin nerede ve hangi koşullarda yapıldığını göstermek için yayınlıyoruz.
Çiftlik Kareleri
Çiftlik fotoğrafları, hayvanların barındığı açık ve kapalı alanları, yemleme ve bakım düzenini gösteriyor. Üç ayrı bölgede kendi çiftliğimiz bulunuyor: Diyarbakır'da 150 dönüm arazi üzerinde 10.000 m² kapalı alan, Pendik'te 40 dönüm üzerinde 8.000 m² kapalı alan ve 2 mezbaha, Kandıra'da 25 dönüm üzerinde 5.000 m² kapalı alan.
Karelerde barınak düzeni, yemleme alanları ve hayvanların hareket ettiği açık alanlar görülüyor. Üretimin bu aşaması kadrolu veteriner hekim kontrolünde yürütülüyor. Kendi çiftliklerimizin karşılamadığı ihtiyaç için Afyon, Balıkesir, Isparta, Konya, Trakya ve Kırşehir'deki tedarikçilerle çalışıyoruz; bu şehirler hayvancılığın yoğun olduğu bölgeler.
Kapasite ve yapı bilgilerinin tamamını kendi çiftliklerimiz sayfasında bulabilirsiniz.
Mağaza Kareleri
Mağaza fotoğrafları, ürünlerin tüketiciyle buluştuğu noktaları gösteriyor. Gebze ve Ataşehir'de olmak üzere iki satış noktamız var; tezgahta sunulan ürünler aynı zincirden, aynı tesiste parçalanarak geliyor. Adres ve telefon bilgileri için mağazalarımız sayfasına bakabilirsiniz.
Tezgah fotoğrafları, aynı hayvandan çıkan farklı kesimlerin bir arada nasıl sunulduğunu gösteriyor. Perakende tarafında kesim çeşitliliği ve görünüm, satışı doğrudan etkileyen iki unsur. Mağazalarda satılan ürünler, toptan sevk ettiğimiz ürünlerle aynı hattan geçiyor.
Ürün Kareleri
Ürün fotoğrafları dana, kuzu ve steak gruplarından kesimleri gösteriyor. Bu kareler, aynı hayvandan çıkan farklı parçaların nasıl ayrıldığını ve mutfağa hangi biçimde ulaştığını anlatıyor. Yedi ürün grubunun tamamını ürün gruplarımız sayfasında listeledik.
Dana tarafında kürek ve kol, antrikot, bonfile ve kontrfile, but, döş ve kaburga kesimleri ayrı ayrı hazırlanıyor. Fotoğraflarda bu parçaların dokusundaki ve yağ dağılımındaki fark görülebiliyor. Bu fark, kesimin hangi pişirme yöntemine uygun olduğunu belirleyen ana etken.
Fotoğrafta Görünmeyen Halka
Bu galeride entegre et işleme tesisimizden kare bulunmuyor. Oysa zincirin belirleyici halkalarından biri orası: kesim, parçalama, porsiyonlama ve paketleme 2015'te devreye aldığımız 2.000 m² kapalı alanlı tesiste yapılıyor.
Üretim, Tarım Bakanlığı'nın 34-0035 numaralı izniyle ve kadrolu veteriner hekim kontrolünde yürütülüyor. Tesiste uygulanan standartlar ve sahip olduğumuz belgeler için belgelerimiz sayfasını inceleyebilirsiniz.
Karelerin Arkasındaki Zaman Çizgisi
Fotoğraflar tek bir döneme ait değil. Etaş Et 2010 yılında kuruldu, 2013'te kendi çiftliğini bünyesine katarak çiftlikten sofraya modeline geçti, 2015'te ise Ümraniye'deki entegre et işleme tesisini devreye aldı. Galerideki kareler bu üç kilometre taşının farklı zamanlarına yayılıyor.
Bu yüzden bazı karelerde alan düzeni, kapalı alan büyüklüğü ya da ürün çeşidi bugünkünden farklı görünebilir. Çiftliklerin bugünkü kapasitesi ve ürün gruplarının güncel kapsamı için ilgili sayfalara bakmak daha doğru sonuç verir.
Neden Fotoğraf Yayınlıyoruz
Et tedarikinde alıcı, çoğu zaman ürünün nereden geldiğini göremez. Çiftliğin, mağazanın ve kesimlerin fotoğrafını yayınlamak bu boşluğu bir ölçüde kapatıyor. Görsel belge yerine geçmez, ancak üretimin gerçekten var olan bir yerde yapıldığını gösterir.
Soğuk zincir de fotoğrafla gösterilemeyen bir başlık. Taze ürünler 0/+4 °C, donuk ürünler −18 °C aralığında taşınıyor; bu aralığın kesimden teslimata kadar korunması gıda güvenliğinin temel koşulu.
Aynı şekilde helal kesim yetkisi, üretim izni ve kalite standartları da fotoğrafla değil belgeyle gösterilir. Görseller üretimin yapıldığı yeri ve ölçeği anlatır; standartların kanıtı ayrı bir başlıktır.
Yerinde Görmek İsterseniz
Gebze ve Ataşehir mağazalarımıza gelerek ürünleri tezgahta görebilirsiniz. Toptan alım düşünüyorsanız süreç ve sevkiyat düzeni hakkında toptan et tedariki sayfasında ayrıntılı bilgi var.
Mağazada gördüğünüz kesimler, toptan sevk ettiğimiz ürünlerle aynı tesiste hazırlanıyor. Tezgahta bir kesimi yakından incelemek, fotoğrafa bakmaya göre daha net bir fikir veriyor.
Sorularınız için iletişim sayfasındaki numaralardan bize ulaşabilirsiniz.